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　　 冷凍幹燥是一種利用升華吸熱這一原理來進行幹燥處理技術：先是對被幹燥物質進行低溫速凍，在於真空環境下，使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的來達到幹燥的目的。

　　冷凍幹燥得到的物品被稱作LYOPILIZER(凍幹物)，蔬果乾燥代工該過程稱作LYOPILIZATION(凍幹)。

　　冷凍幹燥設備相對其他的幹燥機設備有什麼性能優勢呢?

　　冷凍幹燥設備節電效果顯著。幹燥蔬果乾燥代工與常規蒸汽幹燥相比，節能率為40%-70%，其中單熱源幹燥設備的節能率在40%左右，雙熱源幹燥設備的節能率在70%左右。冷凍幹燥與常規蒸汽幹燥的主要區別在於，前者的空氣循環方式基本屬於閉式循環，從幹燥室排出的濕空氣經幹燥蒸發器幹燥後，又將幹熱風送回幹燥室，與蒸汽幹燥相比減少了進、排氣熱損失，故能耗明顯降低。

　　用戶使用食品烘幹機時也有多方面的要求，有些廠家滿足了用戶的要求，也有一些廠家沒有滿足用戶的使用要求，那麼用戶對這種設備蔬果乾燥代工的使用要求有哪些呢?首先就希望其在使用中有很好的環保性，因為其是一種食品設備，自然就需要讓其有很好的環保性，否則，生產出來的食品就不合格，所以對於這種設備來說，首先就需要在這方面來進行提升。

　　不同的食品烘幹機廠家會有不同的技術，同時在設備材料上也有很大的差異，自然就會在這方面有一定的區別。再者，就是其真空乾燥代工在使用中也能達到節能性的要求，因為在用戶使用這種產品的時候，也需要計算生產成本，如果是一款設備在使用的過程中，耗電量很大，或者是原料的浪費很多，自然也是難被用戶所喜歡的，不同的生產商會有不同的設計，食品乾燥代工自然就會因為這樣，而讓產品的質量有很大的差異。

　　在用戶使用食品烘幹機的時候，自然就希望自己所購買的更有劃算性，自然就需要看設備有什麼樣的性能表現了，首先就是其在使用中會有什麼樣的控制系統，不同的廠家之下，會有控制系統上的不同，有些需要人工來進行控制，因為這樣的設備蔬果乾燥代工會讓人力成本有所提升，自然這樣的設備就會相對低能一些，相反，有些廠家在生產中會對產品有很好的智能化控制，自這樣就會讓控制人力成本降低。

　　所以這樣的食品烘幹機才會有自身的劃算性，當然也要看廠家是不是有相應真空乾燥代工的科技實力。再者，一款劃算的設備也需要讓其在使用中食品乾燥代工有很好的壽命，如果是一款設備在使用中沒有壽命上的優勢，就會讓用戶的使用周期有所縮短。還有就是其在使用中也會讓它的自身更換成本有所提高，所以相對來說，這樣的設備也不劃算，而這也就需要看產品有什麼樣的穩定性，同時又要看其有什麼樣的器件質量。

　　相對來說，食品烘幹機在生產中對科技有很高的要求，正是因為其對科技有很高的要求，所以才會讓用戶購買之時要選擇科技廠家，那麼這種產品的科技會對它的性能有哪些方面的影響呢?首先就是其在使用中會有操作上面的影響，但是一台設備有更好的科技含量，自然就能讓產品有很好的操作優勢，因為科技含量之下，會讓設備的操作自動化有所提蔬果乾燥代工高，所以在這樣的情況真空乾燥代工下就會讓用戶有更好的滿意。在用戶使用這種設備的時候，自然就希望其有很好的操作自動化，但是不同的生產商之下，也有很大的質量差異。

　　再有，就是在食品烘幹機的使用過程中，是不是有更好的工作性能，也受到科技的影響，有些廠家因為在生產中重視科技，他們的產品就會有很好的工作性能，同樣是烘幹，但是不同的科技之下，也會讓其有方式上面的不同，有些廠家的設備仍食品乾燥代工然使用的是傳統的烘幹方式，也有一些廠家在烘幹上面所使用的是微波和聲波的方法，自然就會因為科技的先進性讓整個冷凍乾燥代工烘幹的質量有很大的提高，同時也會因科技能讓其在使用中有很好的適應性，正是因為這樣，用戶使用這種設備的時候，就有必然選擇高科技的產品。