1、月餅壽司 月餅主要材料是紫菜、壽司米、切條的、黃瓜條等，配料是醋、鹽。具體做法是將紫菜鋪平放在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上切條的月餅、黃瓜條，將紫菜卷起，再用壽司席卷好，切件供食。
專家點評：這種月餅特點是松軟清爽，既有月餅的美味，又不失壽司的可口。尤其巧妙的是，月餅甜膩的“缺點”，這裏變成了點綴美味的太陽餅優點！但是值得提醒大家的是，如今已經是秋季，月餅壽司要趁熱吃，以免引起胃腸不適。
2、月餅三明治早餐
方法：把月餅切成薄片，夾在全麥面包或饅頭片之間，制成“月餅三明治”，配合低脂牛奶或豆漿食用，再加一份水果，味道很不錯。
說明：如此搭配可以利用月餅餡料的香濃口感，爲淡味的主食面包增加滋味。早餐吃得飽一些，有利于控制午餐的食量。月餅是一種高脂食物，用它來加強本來容易食量不足的早餐，相比于其他時間食用，可以最大限度地降低食用月餅後的發胖危險聯翔。
適合品種：以五仁、巧克力、蛋黃或鹹肉爲餡料的月餅。個人最喜歡用五仁餡的月餅鳳梨酥，配面食吃美味無敵。
3、香甜月餅豆漿
方法：把月餅切成小丁，在打豆漿的時候一起放入打漿機。無論是五谷豆漿還是普通豆漿，都可以添加月餅餡料。打出來的豆漿帶有香甜氣息，口感不錯。
專家點評：很多人喝豆漿要加糖，這種月餅豆漿不需要另外加糖便增加了豆漿的甘甜口感，而且果仁的香氣讓這種豆漿品味起來更有滋味。很多豆漿機都有自動加 熱的功能，所以在天氣漸冷的這個季節，這種月餅豆漿喝起來有利于保護腸胃，但是爲了不影響豆漿的口感，果仁月餅不宜添加過多，一般以太陽餅不超過半塊月餅的量爲宜，也不要再放如花生、核桃、松子之類的果仁了，因爲月餅中的油已經夠多了。糖尿病患者最好在醫生或者營養師的指導下食用。
適合品種：以豆沙、蓮蓉、棗泥、五仁、水果爲主要餡料的月餅。
3、香甜月餅豆漿
方法：綠豆椪把月餅切成小丁，在打豆漿的時候一起放入打漿機。無論是五谷豆漿還是普通豆漿，都可以添加月餅餡料。打出來的豆漿帶有香甜氣息，口感不錯。
專家點評：很多人喝豆漿要加糖，這種月餅豆漿不需要另外加糖便增加了豆漿的甘甜口感，而且果仁的香氣讓這種豆漿品味聯翔餅店起 來更有滋味。很多豆漿機都有自動加熱的功能，所以在天氣漸冷的這個季節，這種月餅豆漿喝起來有利于保護腸胃，但是爲了不影響豆漿的口感，果仁月餅不宜添加 過多，一般以不超過半塊月餅的量爲宜，也不要再放如花生、核桃、松子之類的果仁了，因爲月餅中的油已經夠多了。糖尿病患鳳梨酥者最好在醫生或者營養師的指導下食用。
適合品種：以豆沙、蓮蓉、棗泥、五仁、水果爲主要餡料的月餅。
5、月餅小煎餅
方法：把月餅切碎，和全麥面粉、綠豆粉、小米粉等混合在一起，加水成糊狀，加少量一點油在平底鍋上做成甜味煎餅。因爲月餅已經含油含糖，無需再加其他調料。適合作爲早餐主食，配合豆漿、小米粥之類液體食物食用。
說明：因爲月餅脂肪含量較高，做煎餅的時候務必要少放油。同時，因爲月餅皮屬于蛋白質含量很低的材料，黏結性比較差，因此比例不能加得過多，在面糊中最多加入三分之一。如果感覺容易散，可以在面糊中加入一個雞蛋。
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