台北飯店-建設節約型飯店
建設節約型飯店100招中國旅遊飯店業協會已向會員單位發出“關於積極投入建設節約型社會的倡議書”。建設節約型社會，飯店能做些什麼？如何打造節約型飯店？這不僅是為了響應號召適應形勢，而且關乎飯店的發展和競爭力的提升。飯店應該行動起來，從一點一滴抓起。大處著眼，小處著手。本文就如何做一個節約型飯店提出了100條建議，雖難以涵蓋各個方面，卻希望能拋磚引玉，對飯店有所啟發。
1、用節水型的坐便器。用水分大解小解，引導客人正確使用。可以節水一半以上。
2、逐步淘汰傳統的9升以上的坐便器改為6升型，或可以在水箱內安裝節水芯，每隻馬桶一年可節水30噸左右。或用土辦法，每個水箱裡放一個1.25升的可樂瓶，開房率×房間數×1.25升×平均使用次數=節水量。
3、員工浴室可安裝智能感應式節水系統。刷卡洗澡男員工8分鐘，女員工12分鐘，控制用水量。
4、公共衛生間可安裝感應節水龍頭。
房間衛生間可安裝流量節水龍頭，適當控制水流量就可以節約1/3。
5、中水回用。飯店可將部分廢水回收，經沉澱過濾處理用於澆灌綠地、洗車、降溫……
6、國外不少飯店都有雨水收集系統。
經處理再利用，不讓資源白白流掉。
7、用提示卡引導客人，棉織品一日一換改為一客一換。
8、營造節水的氛圍，用生動的形式提示客人和員工。例如，國外有的飯店在房間放置提示卡：用一個杯子需要4杯水來清洗等。
9、對飯店的各個部門各個區域分別用水錶計量。積累數據根據使用率額定合理的用水量。
10、建立制度，發動員工養成良好習慣，加強對水電油氣跑冒滴漏的巡檢，杜絕長明燈長流水。據檢測，國內一般企業由於跑冒滴漏造成的浪費在5%-10%。
11、凝結水回收。蒸汽變成凝結水，水溫仍達70℃-80℃。每噸凝結水約含6公斤輕油燃燒的熱量。一家中型飯店一年可回收凝結水近5000噸。
12、飯店的冷卻塔會形成大量的水霧。
這不起眼的水霧，一家中型飯店一天就要飄掉60噸水，一年就要飄掉近5000噸水。可以通過改變氣流的角度，安裝收水器，即可大大降低水霧飄灑的損耗。
13、採用新型節能光源。節能燈價格雖比傳統的白熾燈高數倍，但發光效率高4—5倍，使用壽命長8—10倍，經濟上完全可行。飯店如全部採用節能燈照明，至少可節電70%以上。況且節能燈的光譜色度現在已接近白熾燈，並不影響氛圍的烘托。
14、飯店大量的各類標識指示燈、夜燈可採用發光二極管LED燈，每一個耗電不到1瓦。
15、走廊過道、消防樓梯宜採用感應節能燈，防止出現長明燈。國外有的飯店客人通道也採用感應燈，只有客人前面的幾盞燈是亮的，人過燈滅。
16、採用智能節電調壓開關係統。飯店的公共區域：大堂、會議廳、多功能廳、宴會廳等往往裝有數百個燈泡。此系統可根據日照條件和需要營造的氛圍調節電壓和照射度。可節電20%左右。
17、組合式燈具可採用多開關分組控制。根據需要選擇不同的照明模式。
18、在台北飯店工程設計規範中，對飯店耗電大戶：製冷機組、水泵、電梯、鍋爐、風機等普遍留有30%的富餘功率。在運行中一般存在“大馬拉小車”的現象。採用變頻系統，可根據溫度和負荷的變化調節電機的轉速頻率。一般可節電30%-50%，動力電是飯店耗電的大頭，不到兩年均可收回設備的投資。
19、因地制宜利用屋頂、牆面安裝太陽能電池板，為飯店提供補充電源。
20、我國的平均日照大於2000小時。新建的飯店可根據對建築本身的優化設計，達到集取、存儲、分配太陽能的功能。太陽能熱水器、太陽能采暖、太陽能製冷、太陽能取電等等。每平方米太陽能板一年可節電800度，節省標準煤300公斤。
21、飯店戶外可採用太陽能路燈、草坪燈、泛光燈、燈光指示牌等。
22、日本有酒店採用太陽能停車棚。既可為客人的車輛遮蔭免於暴晒，減少車子開空調的能耗和空氣污染，又為飯店提供電源。此類做法在技術上不存在問題，關鍵在於理念。
23、防止濫用戶外輪廓燈和建築射燈。
既耗電又給客房和鄰人造成光污染。飯店的建築泛光照明先進的辦法是採用LED半導體燈。同樣的照明效果，卻可以節約75%的用電量。
24、將空調的溫度設定在28℃。許多飯店的空調讓客人感到夏天太冷，冬天過熱。今年6月日本政府號召開展“節能裝”運動倡導節能，要求飯店和辦公樓把空調調到28℃，鼓勵人們在公務和商務活動中脫去西裝領帶，著短袖便衫。既能減少10%的空調耗電，又能大大減少患空調病的概率。
25、減少客房待機狀態的電器。按一下電源開關應是舉手之勞，但可以節約4%-5%的待機耗電。
26、房間的小冰箱、電水壺等電器不僅耗電，易產生噪音，而且還是房間的熱源。可以學習國外飯店的做法，在客房樓面配置製冰機、飲水機、自動售賣機，需者自便。
27、電腦在開機時耗電最大，對機器的損耗也最大。暫時不用時，可設置為節電休眠狀態，可節省50%的耗電量。
28、定期清洗冷熱水管線及鍋爐、空調管壁，對水質進行軟化處理。防止管路積垢產生熱阻，降低熱傳導效率，造成能耗浪費。
29、每年至少清洗一次空調。不僅可以降低4%-5%的能耗，也可以防止黴菌和軍團菌在管道和通風口內滋生，污染室內空氣。分體式空調每周清洗一次隔塵網，可省電20%左右。
30、安裝太陽能熱水器。夏季水溫可直接使用，冬季可接入鍋爐加熱至需要的水溫。據已採用此項技術的飯店統計，至少可節能20%-30%。
31、採用冰蓄冷技術。利用峰谷電差價，夜間製冰白天釋放。減少電費支出。
32、鍋爐採用助燃劑。提高燃燒熱值，可以節能5%以上。
33、善於利用周邊資源。如利用上游企業的餘熱集中供熱，利用水體溫差製成生態循環的水空調，利用自然主導風通風降溫等。
34、淺層地能利用。是環保節能的一條新路子。利用地表2米深度溫度恆定在18℃的原理，採用地源熱泵系統用低溫熱能提供製冷、供熱、熱水。這種可再生能源，採集方便且利用價值大。尤其適合為飯店大堂、餐廳等公共面積提供能耗。
35、倡導飯店不提供一次性六小件用品。飯店可以根據客人的需要適當提供。這種做法會被愈來愈多的消費者認同。
36、不提供一次性塑料袋和餐具、一次性台佈，以減少廢棄物。韓國的飯店提倡使用精製的鋼筷子，既易於高溫消毒，又可永久使用。
37、節約紙張。採用無紙化辦公。用紙可採用正反面。餐巾紙、紙巾、便箋、信紙不敞開供應，一人一份，需要再給。盡量用可多次使用的口布、小毛巾。
38、不提倡互寄賀卡。不僅造成人力、物力、財力的浪費，而且400張卡就是一棵樹。
39、用過的小肥皂，可以回收再利用。
40、損耗的棉織品，可以改制抹布、拖把、椅套等。
41、有利用價值的舊電腦、家具、床上用品等，可轉讓或捐給貧困地區，以循環利用。
42、不食野生動物，不以此作為招攬。
43、提供綠色食品。杜絕食品污染，保證客人的身心健康。
44、採用環保材料。對使用材料的安全性把關，定期檢測，發現超標及時採取措施。
45、保持飯店室內空氣的流通。按國家規範換氣每小時0.5次，供給人體的新鮮空氣量每小時不低於8.5立方米。
46、新開張的飯店或新裝修的房間都急於營業，在有害氣體嚴重超標的狀態下投入使用。如此損害客人健康何談以人為本？飯店須改此陋習。 （未完待續）
節約型飯店的百條建議
47、少用機械通風，多用自然通風。每天至少開兩次窗。既省電又可大大降低室內有害氣體。
48、將下腳料充分利用。泔水轉化為飼料和肥料。
49、廢電池的回收。一節廢電池可以永久污染數十平方米的土地和水源。
50、過度服務導致過度消費。不誘導鼓勵客人過度消費。提供綠色服務，倡導適度服務，鼓勵打包服務。
51、飯店的餐飲基本上是吃一半倒一半。有的菜幾乎沒有動幾下就進了泔水桶。飯店應引導客人適當控制食物總量。每個人的胃口是有限的，菜點多了可減少每道菜的分量。上海有飯店為了減少食物垃圾，規定剩菜超過250克加收垃圾服務費以提醒客人。此做法雖值得商榷，但勇氣可嘉。
52、實行垃圾分檢。將紙張、瓶罐、金屬、有機物分檢。分別回收處理或就地轉化為沼氣、肥料、生物能源等以循環利用。飯店可以因地制宜加入大循環或利用小循環。
53、飯店用車鼓勵使用高效燃油清淨劑。可節油2%—5%，使尾氣的碳氫化合物的排放減少20%。
54、車速在時速80km最節油。合適的輪胎氣壓可節油3%—7%。
55、在等客和裝卸時熄滅發動機。發動機空轉既消耗能源又污染空氣。
56、保持良好的車況和良好的駕駛習慣是省油的基本條件。可以節油8%—10%左右。
57、用蒸汽洗車比傳統高壓水槍洗車節水節電達90%。用蒸汽噴槍洗車過程不到10分鐘，用水2公升而且除垢效果好。用高壓水槍每輛車用水50—80公升。
58、如果說其他節能措施屬於事後修補的治標辦法，那麼建築節能就是治本的辦法。我國建築能耗佔全社會能耗的32%，高於發達國家2—3倍。建築本身采暖、通風、空調的能耗佔建築總能耗的2/3，而且還在不斷提高。因此，飯店在新建或改造過程中都要充分重視建築的節能。以節能50%為目標的節能建築，雖然每平方米造價提高了10%，但卻可以長遠受益，一般五、六年就可以從節能中收回成本。
59、我國建築的圍護結構(外牆)隔熱的單位能耗為發達國家的4-5倍。我們基本上採用的是單一材料，牆體導熱係數大。節能建築採用複合牆體，由承重牆和保溫材料構成。外牆和幾厘米厚的保溫材料的牆體既可避免牆體過厚，又可大幅提高隔熱隔音性能。新建飯店可採用外牆保溫，以便於二次裝修。改建飯店可採用內牆加設保溫層。
60、國外有的飯店在建設時就把餘熱管埋在牆體內，冬季利用飯店的餘熱循環，提高采暖效果。
61、加強飯店建築的氣密性，降低對流失熱。由於密封性能差，能耗損失高於國外2.2倍。
62、房間的能耗70%是通過牆體損失，30%是通過門窗散失。飯店至少應採用中空雙層窗。門上應有隔音隔熱的密封條。即可減少30%的損耗。國外飯店給人印象深刻之一，是門窗考究，熱工性能強，密封性好。
63、屋頂的隔熱也是我們的弱項。高於國外2.5倍以上。應採用性能好的輕質隔熱材料，塗淺色反射塗料，可有效減少能耗。
64、飯店東西兩端的房間能耗損失較大。應採取有效的隔熱措施降低能耗。
65、國外飯店大多采用可伸縮的遮陽棚或可調節的百葉窗簾。既美觀又節能。
66、如果是單層窗可貼透明反射膜或防曬膜，以提高隔熱隔音效果。據檢測單層玻璃貼膜可阻隔70%-80%的太陽能。夏季平均可節省20%-30%的區域空調耗電。
67、外牆可因地制宜採用淺色塗料，白色牆面的反射係數可達70%，提高陽光反射率可減少能耗。室內採用淺色調可以節約1/2的照明電。
68、飯店建築能耗與牆窗面積比成正比。有些飯店盲目追求大面積的落地玻璃或玻璃幕牆，認為這是高檔建築的標誌。其實牆窗面積比增加10%，能耗就增加25%—30%。玻璃幕牆可謂能耗殺手，比普通牆體多耗能2—3倍。大玻璃落地窗的能耗要提高40%以上。
69、飯店的玻璃天頂可採用天幕智能控制。根據氣溫和光線變化自動調節，提供最合適的採光環境並節省能源。
70、窗簾的厚度、密度、布料的質地對保溫節能有很大效果，應引導客人在離房時拉上窗簾。
71、夏天室內的輻射熱量主要是通過窗戶進入。用反射窗簾可反射50%的熱量。
72、百葉窗簾可以讓光線散射入室，以起到調節作用。
73、有條件的飯店可以採用屋頂綠化。一般可以擋掉50%的太陽輻射。
74、牆體可採取垂直綠化穿上綠外套。既美化又起到隔熱作用。爬藤類植物可以使外牆溫度下降4—5度，室內溫度下降2—3度，相當於節省30%左右的區域空調耗電。
75、要注重戶外室內的綠化。一棵樹一天可蒸發40公升的水。可以抵消100只100瓦燈泡一天8小時的熱量。
76、採用噴灌、滴灌、管滲等先進灌溉技術，可以大幅節約綠化用水。
77、我們的管、線、網的損耗是國外的2—3倍。需採用新技術加強保溫隔熱效果。
78、洗衣房如能將臟棉織品浸泡20分鐘再洗，既容易洗淨又節水省電。
79、減少室內的熱負荷。如多采用冷光源，採用節能家電等。
80、空調室外機安裝的朝向、位置、遮陽，直接影響到耗電量。
81、冰箱內的存放容積以80%為宜。過少使熱容量變小，過多不利於冷氣的循環，使壓縮機徒然增加運行時間。
82、吸塵器需要及時清理，否則會降低吸塵效率，增加耗電量。
83、廚房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影響熱效率。
84、採用鍋爐排煙廢氣餘熱利用技術。飯店的廢氣餘熱每天可提供十幾噸約70℃的熱水，不僅經濟效益可觀，而且可以改善飯店小環境的熱島效應。
85、燃油鍋爐可採用節油添加劑，有助於燃料的完全充分燃燒。淨回報率在4%左右，而且設備的壽命和環境都受益。
86、空調末端凝結水的防黴處理。許多飯店房間的過道天花受潮發霉。主要是風機盤管的積水盤由於煤黴菌滋生，導致下水受阻溢出到天花引起。每年用防黴劑處理一次即可杜絕這種現象。
87、採用電腦監控技術對飯店的鍋爐、空調機組、泵房等主要耗能設備，進行自動跟踪，並根據季節和室內外溫度變化智能調節設定值。改變傳統的經驗管理方法。在保證舒適性、經濟性的條件下最大限度節約能源。
88、台北飯店要注重提高自身的技術含量，不斷學習跟踪節能新技術。有的飯店對空調冷媒水系統採用流體輸送節能新技術，平均節電率超過50%。
89、管理是從計量、統計、分析的基礎工作開始的。加強對飯店的各項能耗、物耗數據的積累和分析。與開房率、營業收入、單位面積經營效益、人均能耗物耗等等的核算，加強對各部各班組各樓面的額定考核。
90、制定飯店的節約規劃和實施計劃。對照國內外先進同類飯店一個一個的指標對比和環節分析。找出差距、提出目標、制定措施，拿出具有挑戰性的目標規劃。工業企業製定了萬元產值降5%能耗的目標，飯店企業的能耗平均約佔營業額的10%—15%，物耗約佔20%左右，應該也制定出科學可行的節能目標。
91、“合同能源管理”是一種新興的投資方式。飯店的節能設備可由專業的節能服務公司投入，飯店不需要對節能設備進行大的投資，項目實施後省下的能源費用就是投資回報。雙方根據合同約定分享利潤。飯店可以利用未來的節能效益為現在的設備升級，以降低運行成本。
92、打造“節約型飯店”是一種世界觀。信奉“簡潔是美的；節儉是美的；適合是美的；生態是美的”的理念。不僅能潔身自好貫徹在實踐中，而且能自覺把飯店作為陣地影響社會，積極參與社會環保節約活動，樹立公益形象。
93、實施清潔生產。在生產流程的各環節保持清潔，對噪聲、污水、廢棄物排放進行控制和專項治理，使水質、大氣、土地等環境指標達標。
94、倡導綠色消費。飯店產品是末端最終的消費品，飯店應樹立社會責任感，提倡把節約作為生活方式。採用生動活潑的多樣形式營造節約氛圍。如印發小冊子、生動口號、溫馨提示、細節處理等。
95、減量化原則。琳瑯滿目的商品最終都會變成垃圾。包裝垃圾已占到時下垃圾的30%以上。飯店應主動減少過度包裝。只有在源頭上能減則減，能省則省，才能改變大量生產、大量消費、大量廢棄的狀況。
96、再使用原則。減少一次性物品，多次使用，重複使用。
97、再循環原則。飯店可以在某些方面實行內部的小循環。如廢物的回收利用，有機垃圾可以通過微生物分解為肥料、沼氣、生物能。加入外部的大循環，形成上下游企業構成循環經濟的有機部分。
98、飯店節約並不是少數管理者的理念，而是全體員工共同參與的行動。發動人人為節約獻一策，開展“我為節約做什麼”的活動，成立各種群眾性的節水小組、節電小組、節能小組等。
99、飯店節約的成效關鍵在於管理者、服務者、消費者之間的互動效益，否則會被誤解為飯店為降低成本的單邊行動。成功與否在於飯店能否以生動的形式引起客人的共鳴和參與。可採用積分製或小禮品獎勵客人，鼓勵員工。
100、飯店節約不是趕時髦，不是為了樹形象，而是事關企業的生存和競爭力。飯店應制定出可操作的實施計劃，在保證不降低服務質量的前提下實事求是，因地制宜，各出其招。節能不節錢、叫好不叫座的方案難有生命力。
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